Les produits locaux désignent des produits dont les qualités sont liées au terroir local tant pour des raisons culturales et biologiques que culturelles: l’activité humaine est conditionnée puis s’adapte et tire profit dans le temps des caractéristiques du territoire sur lequel elle se développe. Dans la région toulousaine, parmi les produits du terroir sont à mentionner les vins de l’AOP Fronton et du comté tolosan comme ceux du Château Closmignon mais aussi les pêches et pommes du terroir de Villaudric , notamment des Terres blanches au Nord de Toulouse.